Кремді қаймақ пісіруге арналған жиі қолданылатын салма болып табылады, оның қаттылығы мен пісіруге тамаша төзімділігіне байланысты оны басқа соустармен алмастыруға болмайды.
Алдымен нарықтағы үлкен үлесі бар бренд соусының ингредиенттерін талдап көрейік:
Төмен поли мальтоза (тәтті), су, қант (тәтті), сарысу протеині, сарысу ұнтағы, қаймағысыз сүт ұнтағы, сүт хош иісті және жібек дәмі), қара шегіртке бұршақ сағызы (қоюлаушы), бір липидті (эмульгатор), калий сорбаты (консервант) , бета – каротин (пигмент), лимон қышқылы (дәм), май (жібектей таңдай), гидроксипропил крахмал фосфат эфирі (қоюлау).Бұдан біз қаймақ, тұздықтың суы жоғары, ақуызы жоғары, крахмал қоюландырылған эмульсиялық жүйе екенін көреміз.
Калий сорбатынан басқа, бүкіл өнім жүйесінде басқа бактерияға қарсы және коррозияға қарсы формула жоқ.Сонымен қатар, өнімнің өзі де жоғары су және ақуыз жүйесі болып табылады, сондықтан өнім зарарсыздандыру және коррозияға қарсы үшін өте маңызды.Стерилизациядан кейін бактерияларды болдырмау үшін процестің әсерін азайту үшін өңдеу процесінде жоғары температурада зарарсыздандыру өте маңызды.Төмен температурадағы тоңазытқыш тасымалдау және сақтау процесінде де маңызды.Есіңізде болсын: өнімнің түсінің өзгеруін болдырмау үшін жоғары температурада зарарсыздандыру уақыты тым ұзақ болуы мүмкін емес.
Салат таңғыштары мен қаймақ кремі әдетте нан пісіру өнеркәсібінде қолданылады және оларды өндірушілер жиі салыстырады.Өнім жүйесінен: қаймақ кремі крахмалды желатиндеу жүйесіне, ал крем майлы су эмульсиясына жатады.Қышқыл ортаның арқасында салат таңу жүйесінің өзі белгілі бір бактерияға қарсы әсерге ие.қаймақ кремі өндіріс процесінде зарарсыздандыруға және кеш салқын сақтауға ғана назар аудара алады, жүйенің өзі бактерияға қарсы қабілетке ие емес.
Желатиндеу процесінде крахмал жылу алмасу бетінде оңай кокстелетін пленка түзеді, ол тек жылу алмасуға ғана әсер етіп қоймайды, сонымен қатар өнімнің сапасына да әсер етеді, сондықтан кремді кремді өндіру үшін қырып алу және араластыру ерекше маңызды.Материалды зарарсыздандыру және микробтық бақылау сапасын ескере отырып, үздіксіз крахмалды желатинизациялау жүйесін пайдалануды ұсынамыз.Конфигурацияланған суспензия, үздіксіз қыздыру алмастырғыш, жоғары температураға қызмет көрсету түтігі, салқындатқыш жылу алмастырғыш, үздіксіз процесс тиімді крахмалды желатинизациялау және зарарсыздандыру процесі арқылы тасымалдау сорғысының итеруімен.
Hebei Shipu шығарған қырғыш жылу алмастырғыш келесі сипаттамаларға ие:
1.Тағамдық гигиеналық стандарттарға сәйкес жылу алмасу жабдықтары.
2.Жоғары жылу беру өнімділігі, басқа жылу алмастырғыштың өнімділігі үш-төрт есе, біртекті эмульсия.
3. Ықшам құрылым және кең қолдану ауқымы;Әсіресе жоғары тұтқырлығы, жеңіл кристалдануы немесе құрамында бөлшектері және басқа материалдары бар кокстелетін пленка үшін қолайлы.
4. Ыңғайлы тазалау, тазалау уақытын үнемдеу, жұмыс тиімділігін арттыру.Жалпы жылуалмастырғыш қондырғы жұмыста біраз уақыттан кейін жылу алмасу бетін тазалауға уақыт жұмсайды, ал қырғыштың ерекше конструкциясы бар қырғыш жылу алмастырғыш, қырғышты араластыру көмегімен жылу тасымалдағыш бетін уақтылы тазалап, жылуды тездетеді. алмасу өнімділігі, жылу алмастырғыштар өнеркәсібінде көп жылдар бойы жинақталған мәселелерді шешу.
5. Жақсы тығыздау өнімділігі, денсаулық стандарттарына сәйкес механикалық тығыздағышты пайдалану, ұзақ қызмет ету мерзімі.
Бұл өнім үздіксіз жұлдызды соустарды өндіру жүйесін, тұрақты өнімді, жоғары өндіріс тиімділігін жинау үшін қолданылады.
Хэбэй Шипу кремді қаймақ жасау машинасының, қысқарту машинасының, маргарин машинасының және көкөніс майы машинасының толық жиынтығын қамтамасыз ете алады.
Хабарлама уақыты: 21 наурыз 2022 ж